麺の表情を、楽しむ。
麺をつけ汁にくぐらせてお召し上がりください。
大勝軒の流れを、杉戸の街へ。
2008年、大勝軒しのやが開店。東池袋大勝軒の流れをくむ、もりそばと中華そばのお店として歩み始めました。
TSUKEMEN / SUGITO / 杉戸町
大勝軒しのや
つけて、すする。
それが、楽しみ。
つやのある麺を、つけ汁へ。麺とスープをそれぞれ味わう、大勝軒しのやのもりそば。
東池袋から続く味を、杉戸で。杉戸町のお店へ
A TASTE OF OUR SHOP
麺を味わう。
一杯を楽しむ。
もりそばの日も、中華そばの日も。
料理の写真はイメージです。盛り付け・お取り扱いは店舗でご確認ください。
FROM OUR KITCHEN
自家製麺と、
しのやの厨房。
もりそばも中華そばも、麺は自家製です。
OUR NOODLES
麺を味わう、そのために。
もりそばにも中華そばにも使う、自家製の麺です。
IN THE KITCHEN
大きな釜のある厨房。
ANOTHER EXPRESSION
山盛りの野菜と、太い麺。
料理の写真には過去の提供例を含みます。盛り付け・お取り扱いは店舗でご確認ください。店内写真は撮影当時の風景です。
OUR CRAFT
杉戸で続ける、
しのやの味づくり。
地元で、家族が食事できる店を
しのやを始めたのは、杉戸出身の店主・篠崎将之。家族で食事に来られる店を地元につくりたいと考え、2008年に開店しました。
豚骨と魚介を合わせたスープ
しのやのもりそばと中華そばは、豚骨に魚介を合わせたスープと自家製麺が基本。東池袋大勝軒で学んだ味を、杉戸でつくり続けてきました。
賄いから生まれたメニューも
スタッフの賄いがきっかけで、店のメニューになった一杯もあります。もりそばや中華そばを軸に、新しい味も試してきました。
COME ON IN
朝の一杯も、
しのやで。
東池袋大勝軒の流れをくむ、大勝軒しのや。杉戸町北蓮沼で、ラーメンとつけ麺をお届けしています。
朝7時から営業しています。朝食にも、お昼や夕方のお食事にもお立ち寄りください。
ラーメン・つけ麺
営業時間・アクセスを見る 
OUR STORY
この街と、
重ねてきた時間。
大勝軒しのやの開店や周年、これまでの取り組みをご紹介します。
これまでの記録- OPENING
- 15TH ANNIVERSARY
A LITTLE GUIDE
朝にも、昼にも。
しのやの一杯を。
杉戸で過ごす一日の、食事の時間に。
- 01
朝のラーメンに
朝は7時から営業。早い時間に食べたい日にも、お立ち寄りください。
- 02
麺を楽しみたい日は、もりそば
自家製麺をつけ汁にくぐらせて食べる、しのやのもりそばです。
- 03
ご来店前に営業時間を
昼と夜の間に休憩時間があります。定休日とあわせてご確認ください。
しのやの店舗情報
IN THE MEDIA
メディアで紹介されました
お店の取材記事や、
地域メディアでの紹介をご覧いただけます。
記事の内容は掲載当時のものです。価格・メニュー・営業時間・イベント等は現在と異なる場合があります。
MENU GALLERY / ARCHIVE
メニューイメージ
SHOP INFORMATION & ACCESS
店舗情報・アクセス
- 店舗名
- 大勝軒しのや
- 所在地
- 埼玉県北葛飾郡杉戸町北蓮沼497
- 業種
- ラーメン・つけ麺
- 営業時間
- 7:00〜15:00 / 17:00〜20:00
- 定休日
- 火曜日（祝日の場合は翌営業日）
- 最新情報
- 祝日などは営業時間・休業日が変わる場合があります。
最新情報は Google の各店舗情報をご確認ください（新しいタブ）。
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